La carte des vins
Une cuisine locale
Avec des produits frais,
de saison et respectueux
de la nature
La cave
Nous accordons une place importante
aux vins et mettons en avant les vignerons
du Val de Loire
Éco-responsable
respectueux de la nature et recherchons
la limitation des déchets
La qualité, comme pour la cuisine, est notre premier critère. Avec cette exigence, nous avons fait le choix de la diversité dans nos propositions : pour tous les goûts, des diverses régions, avec une gamme de prix adaptée à toutes les bourses et une grande modération dans nos tarifs.
On doit citer d’abord les producteurs tout près de nous (et dans l’ordre alphabétique):
Badiller à Cheillé, Château de l’Aulée à Azay, le Haut Baigneux à Cheillé et Paget à Rivarennes. Une mention particulière pour notre collection de millésimes du domaine Roland Moreau à Cheillé.
D’autres exemples encore proches : Philippe Alliet à Chinon, le Domaine de Bel-Air à Bourgueil et un peu plus loin mais encore sur la Loire, Dagueneau en Pouilly Fumé.
Des vigneronnes aussi : Cécile Tremblay qui produit en biodynamie la gamme du Bourgogne aux grands crus (Vosne Romanée) en passant par les villages et les premiers crus, Aurore Bachelet à Santenay pour ses Maranges, Santenay et Pommard….
Pour mentionner d’autre régions, vous trouverez chez nous aussi bien Chateau Grillet avec ses Côtes du Rhône et Condrieu que Château Edmus pour son Saint Emilion grand cru.